Notre histoire
Situé à Gambais, le restaurant Caliu (anciennement L’Opporthym) vous propose de déguster ses plats sains, aux saveurs tournées vers le soleil.
Depuis 2013 avec l’Opporthym, aujourd’hui devenu Calíu, Pierre Le Révérend a su proposer une cuisine saine, aux saveurs du sud, apprise auprès de sa mère et sa grand-mère.
En 2018, pour continuer à développer ce concept, il a passé le piano au Chef Corentin, tout en restant aux commandes du restaurant aux côtés de sa femme Hanane.
Ensemble, ils interprètent leur partition à 4 mains en valorisant l’alliance des métiers nobles de la restauration : du service à la cuisine, en passant par la sommellerie.
À votre écoute, le jeune couple marie ses sensibilités, compétences et complémentarités respectives pour vous offrir le meilleur.
L’esprit cuisine
Esprit gastro et esprit tradition se conjuguent dans le même respect de la cuisine au sens noble. Cet esprit est celui de notre Chef Corentin qui rend la gastronomie méditerranéenne accessible à tous, à la plus grande joie des gourmets de tout âge.
Vous retrouvez la personnalité du Chef dans chacun de ses plats.
Chez Caliu nous nous efforçons de concentrer imagination, créativité et méticulosité du dressage dans chacun des plats que nous servons à notre exigeante clientèle.
